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Notes de dégustation
Ce malbec (côt) est représentatif d’un millésime ensoleillé. Une robe pourpre et opaque. Un nez ample sur des mûres sauvages. En bouche, ce vin conserve une belle acidité malgré la chaleur du millésime, avec des tanins présents mais bien intégrés. Une belle promesse fruitée en bouche, avec de la prunelle, et une réglisse subtile qui vient couronner un fin velouté, chaleureux et épicé.
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Food pairings
À boire avec un crémeux de bourgogne, une épaule de cochon cuite 5 heures aux clous de girofles et aux étoiles d’anis.
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